Virginie MACCOTTA

À propos

Cadre supérieur de santé de formation, j’ai construit mon parcours autour du management, de la gestion de service et de la formation des équipes, en développant une approche à la fois humaine et structurée des organisations.

Souhaitant approfondir cette expertise, j’ai complété mon parcours par un Master 2 en direction des ressources humaines ainsi qu’une certification de l’université de Stanford en management des organisations. Cette double compétence m’a permis d’acquérir une vision stratégique des systèmes humains, de leur fonctionnement et de leur performance.

Puis la vie m’a amené à évoluer dans des environnements internationaux. Au fil de ces expériences, j’ai développé des compétences en digital, en e-commerce, en IA et automatisation  et en gestion d’activités en ligne, en apprenant à relier le terrain opérationnel aux outils numériques.

Depuis 2020, mon parcours s’inscrit pleinement dans l’univers de la restauration aux côtés de mon mari, le chef Éric Devert. Cette immersion m’a permis de comprendre en profondeur les enjeux du secteur : organisation, rentabilité, expérience client et exigence opérationnelle.

Aujourd’hui, j’accompagne les professionnels de la restauration et les porteurs de projets dans la structuration et le développement de leur activité, en alliant vision stratégique, compréhension terrain et outils digitaux.

En parallèle, je conçois des formations immersives autour du concept “La Femme du Chef”, qui permet de rendre les codes de la cuisine professionnelle accessibles à tous à travers une approche ludique, progressive et incarnée.

Mon objectif est d’aider les professionnels à construire des activités plus lisibles, plus efficaces et plus durables, en conciliant exigence métier, organisation et innovation.